02.01.20 ¿Has decidido el estilo que quieres para el Buffet de tu Hotel? Esto […]
Oct 19 – Me chifla el pan. Es una de mis debilidades. Aunque, la verdad, […]
Sept 19 Es una afirmación quizás arriesgada y agresiva la que titula este articulo hoy. […]
Desde que el hombre descubrió el fuego, cocinar ha sido un espectáculo. Siempre ha sido […]
Jul 19 – El Food Tech en el Buffet de Hotel … no tan lejano […]
Mayo 19 / Dic 19 5 Puntos que marcan la diferencia entre un buffet […]
27.03.19 La Cocina Dinámica en el Buffet de Hotel Pro …. lo que llamamos Show […]
“Si quieres que te sigan, ponte delante” ¿Conoces la importancia de las raíces de un […]
14.02.19 Mitos y leyendas en el Buffet de Hotel …… que tienes que dejar atrás […]
03.02.2109 ¿Porqué el buffet ha salvado el turismo en España?.. La reinvención del buffet de […]
29.01.19 Cómo ofrecer una gastronomia consciente en el buffet de hotel … sin aspavientos ¿Vas […]
11.01.2019 Desayunos de Hotel; la máquina cortafiambres tiene que estar en el buffet -ideas […]
09.01.2019 ¿Que puedes hacer tú para conseguir la medalla de “peor Buffet de Hotel […]
31.12.2018 BUFFET DE HOTEL; ¿QUE HA PASADO EN EL 2018? Este articulo de hoy es […]
17.12.18 Bufet de Hotel; Ética o estética ¿ DONDE ESTA EL SABOR? ¿El cliente […]
07.12.18 – ¿Te ha sorprendido la locura del titulo de este articulo? Hasta yo quede […]
28.06.18 – ¿Estas seguro de que solo cocinando muy bien harás felices a […]
¿Crees que no puedes llegar a más? Si piensas así te digo que te equivocas. […]
¿Son buenas las rutinas? Ni para tu cliente ni para ti. Tan importante es que […]
¿Somos poco originales en el Buffet de Hotel ….? Hoy, alguno, con este articulo se […]
Estas son las preguntas que te lanzaba en la 1ª parte de este articulo: Puedes […]
¿Crees que esto ya está? ¿Crees que el Buffet de Hotel ha tocado techo? ¿Que […]
Hay que ser proactivos y no reactivos. ¿Que quiero decir con esto? Que estamos acostumbrados […]
“No es cuestión de tener nuevas ideas, sino de dejar de tener ideas antiguas” […]
Zombi: Dicese del buffet de Hotel que ha sido montado sin estrategia ni alma, que carece […]