Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado
el buffet de hotel emocional

La cocina dinámica en el Buffet de Hotel Pro …. lo que llamamos Show Cooking

27.03.19 La Cocina Dinámica en el Buffet de Hotel Pro …. lo que llamamos Show Cooking ____________________________________ ¿Cómo te gusta llamarlo a ti? Yo prefiero, la verdad, Cocina Dinámica. Esto es cocina en movimiento, es el Rock & Roll del Buffet de Hotel Pro. Seguir llamando Show Cooking  a este tipo de espectáculo creo que […]

buffet de hotel

Primero cambia tu y el Buffet de tu Hotel cambiará ….. sin ninguna duda

“Si quieres que te sigan, ponte delante» ¿Conoces la importancia de las raíces de un árbol? (Sigue leyendo y te lo cuento..) Te cuento una pequeña historia / anedocta personal, antes de empezar…. “Hace ya unos años (10/11 +-) llegué a un hotel (de los de gran ocupación) para impartir la formación tan típica en esas […]

gastronomia consciente en el buffet de hotel

Mitos y leyendas en el Buffet de Hotel … que tienes que dejar atrás

14.02.19 Mitos y leyendas en el Buffet de Hotel …… que tienes que dejar atrás   Mito= Historia imaginaria que altera las verdaderas cualidades de una persona o cosa y les da más valor del que tienen en realidad.   ¿Que harías si no tuvieras miedo a fracasar? Entra dentro de una pequeña lógica que algo […]

reinvención del buffet de hotel

¿Porqué el buffet ha salvado el turismo en España? … la reinvención del buffet de hotel

03.02.2109 ¿Porqué el buffet ha salvado el turismo en España?.. La reinvención del buffet de hotel ________________________________________________________________________________________ «El progreso y el desarrollo son imposibles si uno sigue haciendo las cosas tal como siempre las ha hecho» Wayne W. Dyer    Este es un articulo que publique en Enero de 2012 (7 años- como pasa el […]

gastronomia consciente en el buffet de hotel

Cómo ofrecer una gastronomia consciente en el buffet de hotel … sin aspavientos

29.01.19 Cómo ofrecer una gastronomia consciente en el buffet de hotel … sin aspavientos ¿Vas a perder un nicho de mercado, a un cliente cada vez mas numeroso? La gastronomía consciente no es una tendencia, ni una dieta, ni una moda, es un estilo de vida. Un estilo de vida de mucha gente hoy en […]

Desayunos de Hotel; la máquina cortafiambres tiene que estar en el buffet

11.01.2019   Desayunos de Hotel; la máquina cortafiambres tiene que estar en el buffet -ideas para el buffet de hotel-   ¿Quieres montar uno de los mejores “Shows” gastronómicos que puedes hacer en tu Buffet de Hotel?   Infinidad de veces nos encontramos bloqueados buscando nuevas formas de “sorprender”, “seducir” y “entretener” al cliente en […]

Buffet de Hotel

2019 y como conseguir la medalla al peor buffet de hotel del mundo

09.01.2019   ¿Que puedes hacer tú para conseguir la medalla de “peor Buffet de Hotel del mundo” en 2019? Este articulo es un recordatorio para ti. Es ”una patada en el culo” por si no has despertado (con todo el cariño del mundo … ). No es un articulo de “buen rollito”. Las cosas como […]

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