Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado
gastronomia consciente en el buffet de hotel

Mitos y leyendas en el Buffet de Hotel … que tienes que dejar atrás

14.02.19 Mitos y leyendas en el Buffet de Hotel …… que tienes que dejar atrás   Mito= Historia imaginaria que altera las verdaderas cualidades de una persona o cosa y les da más valor del que tienen en realidad.   ¿Que harías si no tuvieras miedo a fracasar? Entra dentro de una pequeña lógica que algo […]

Desayunos de Hotel; la máquina cortafiambres tiene que estar en el buffet

11.01.2019   Desayunos de Hotel; la máquina cortafiambres tiene que estar en el buffet -ideas para el buffet de hotel-   ¿Quieres montar uno de los mejores “Shows” gastronómicos que puedes hacer en tu Buffet de Hotel?   Infinidad de veces nos encontramos bloqueados buscando nuevas formas de “sorprender”, “seducir” y “entretener” al cliente en […]

Buffet de Hotel

2019 y como conseguir la medalla al peor buffet de hotel del mundo

09.01.2019   ¿Que puedes hacer tú para conseguir la medalla de “peor Buffet de Hotel del mundo” en 2019? Este articulo es un recordatorio para ti. Es ”una patada en el culo” por si no has despertado (con todo el cariño del mundo … ). No es un articulo de “buen rollito”. Las cosas como […]

13 errores en el Buffet de Hotel

Buffet de Hotel: 13 errores que no puedes seguir cometiendo en el 2018

¿Crees que no puedes llegar a más? Si piensas así te digo que te equivocas. Ni has llegado a tu limite, ni está todo inventado en el buffet de hotel. Siempre se habla de mejorar, de avanzar, de crecer. Perfecto. Aunque para eso primero hay que tomar conciencia de los puntos en los que hay […]

josep more

Buffet de Hotel; 7 tendencias esenciales para el 2017

«Para ser irreemplazable, uno debe ser diferente» Coco Chanel Un año más es el momento de reflexionar y crear estrategias de mejora. Se muy consciente de que cada vez que mejora algo en tu Buffet de Hotel, mejoras tu como profesional. Este momento de reflexión te tiene que llevar al futuro. no al pasado. Y […]

Las 7 tendencias que revolucionarán el Buffet de Hotel en 2016

¿Quien marca las tendencias gastronómicas y estilos que vuelven locos a los clientes?. Pues, tan sencillo como nuestra propia evolución. Siempre queremos más. La globalización que estamos viviendo y que tan profundos cambios está produciendo en nuestra sociedad, hace que todo quede desfasado muy rápidamente. Novedades y cambios, sencillamente esto es lo que queremos. Y […]

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