Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado

Cómo tiene que ser la decoración en el Buffet de Hotel más actual

02.01.20   ¿Has decidido el estilo que quieres para el Buffet de tu Hotel? Esto es lo primero que tienes que saber para empezar la decoración en el Buffet de Hotel, en el Buffet de TU Hotel. ¿O es que hay diferentes estilos, Josep? Me preguntan. Pues si. Hoy hay dos grandes maneras de presentar […]

La importancia del pan en el Buffet de Hotel más actual

Oct 19 – Me chifla el pan. Es una de mis debilidades. Aunque, la verdad, como menos del que me gustaría. Tengo un pequeñísimo problema de intolerancia al gluten y hace que me frene. Sobre todo si es pan “del malo”. Supongo que debido a esta debilidad, hacia este producto, me fijo mucho cuando visito […]

Buffet de Hotel: Con un P.A.R.

¿Qué te ha venido a la cabeza con este título? Las palabras que utilices en la cartelera de tu Buffet de Hotel son parte importante para obtener tu objetivo. Si lees mi artículo Bufetting: Marketing en el buffet de hotel publicado en el digital Barra de Ideas, con el que colaboro habitualmente,  recordarás algunos puntos importantes […]

Cómo empezar a conseguir un magnífico Buffet de Hotel

  “No me digas lo que has hecho, dime lo que vas a hacer»   ¿Cuál sería el Buffet de Hotel ideal? ¿Cómo te gustaría servir y montar el Buffet a ti? ¿Qué resultados te gustaría obtener? Como te prometí en el articulo “El peor Buffet de Hotel que puedas imaginar” hoy escribo sobre el […]

Las 7 Reglas clave, que tienes que conocer sobre las decoraciones en el Buffet de Hotel

  «Cualquier situación es perfecta si la enfrentas con la actitud correcta» Consejo: Abre tu mente, no dejes que esta te lleve adonde siempre te ha llevado Ante todo voy a decirte que en el tema de las decoraciones habrá tantas formas o maneras  como gustos tengamos cada uno de nosotros como persona o como profesional. Simplemente […]

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