El Show Cooking en el Buffet de Hotel

3 errores que no puedes cometer en el Show Cooking del Buffet de Hotel

12.03.17 3 errores que no puedes seguir cometiendo en el Show Cooking del Buffet de […]

5 prácticas de oratoria en el restaurante del Buffet de Hotel

  ¿ Oratoria en el Buffet de Hotel ? ¿Te  ha llamado la atención el título […]

Los foodies en el Buffet de Hotel

  Articulo escrito en Feb’17 y retocado en Sept ’19 ¿Conoces “muy bien” a tu […]

Buffet de Hotel; ¿Qué nota le pones a tu buffet?

¿Qué nota le pones a tu Buffet de Hotel? Esta es una pregunta que me […]
josep more

Buffet de Hotel; 7 tendencias esenciales para el 2017

“Para ser irreemplazable, uno debe ser diferente” Coco Chanel Un año más es el momento […]

Buffet de Hotel: Diseño y funcionalidad de las instalaciones

    Dentro de este blog hoy arrancamos con una nueva sección, que se irá […]

Buffet de Hotel: 5 ideas para tener ideas

“Un aspecto esencial de la creatividad es no tener miedo de fracasar” Edwin Land ¿No […]

Buffet de Hotel: 17 Tips que te enchufarán más y mejor

“Cualquier persona que deja de aprender es viejo, ya tenga 20 u 80 años” -Henry […]

Buffet de Hotel: 7 errores que no puedes seguir cometiendo

¿Crees que con una bandeja, tipo gastronorm, repleta de estofado satisfarás al cliente de hoy […]

Buffet de Hotel: Divertido, sabroso y canalla

29.08.16 “El secreto del cambio es enfocar toda tu energía no en luchar contra lo […]

Buffet de Hotel: Hola Chef, soy yo, soy “tu cliente”

  Ago 16 – Hola Chef, tengo un rato y aprovecho para escribirte estas letras. […]

Carta a un cocinero (de hotel)

“O cambias a voluntad, o te cambian a la fuerza” Querido amig@, colega y compañero: […]

Buffet de Hotel: 5 detalles que lo harán mucho mejor

¿Es el Buffet de Hotel el formato gastronómico que busca el nuevo cliente? Para empezar […]

¿Qué historia cuenta el Buffet de tu Hotel?

¿Cuándo fue la última vez que te contaron una buena historia? Desde que el mundo […]

Buffet de Hotel: Con un P.A.R.

¿Qué te ha venido a la cabeza con este título? Las palabras que utilices en […]

Hackeando el Buffet de Hotel

¿Qué es hackear? Hace años, me encontré en una situación un tanto incÓmoda para mí, […]

Buffet de Hotel: La diferenciación empieza en ti

¿Qué crees que puede diferenciar a tu Buffet de Hotel? La diferenciación nace de la […]

Buffet de Hotel; ¿Auténtico o Falso?

  ¿Qué entiendes por un Buffet de Hotel auténtico? Esta es la definición que se […]
cambia tu y el buffet de tu hotel cambiará

Cómo conseguir el Buffet de Hotel Ideal

¿Has pensado alguna vez en cuantas cosas se necesitan para tener el Buffet de Hotel […]

Buffet de Hotel: Las 5 quejas del cliente más repetidas

¿Cuántos años hace que leemos y escuchamos las mismas quejas por parte del cliente? Las […]

Las 8 frases que nunca dice un cocinero que tiene éxito

“Todo lo que te dices, o dices a otros, repercute directamente en tu manera de […]

Un Buffet de Hotel mágico y 10 preguntas creativas para conseguirlo

¿Qué sería para ti un Buffet de Hotel mágico?   Hablamos de magia como situación […]

Gastronomía en el Buffet de Hotel: Dime cómo elaboras la paella y te diré que Buffet tienes

        ¿Sabes cuales son los platos/productos que mas valora el turista en […]

Cómo empezar a conseguir un magnífico Buffet de Hotel

  “No me digas lo que has hecho, dime lo que vas a hacer”   […]

El peor Buffet de Hotel que puedas imaginar

“Hazlo lo mejor que puedas hasta que sepas más. Cuando sepas más, hazlo mejor”   […]