Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado

Formacion Gastronomica

Buffet de Hotel; ¿Y ahora qué?

Marzo 20 – ¿Dejaremos que los clientes sigan toqueteando la comida? ¿Querrá el cliente comer de elaboraciones expuestas al aire? Vayamos hacia el nuevo Buffet de Hotel. Lee conmigo.   Ni se puede, en estos momentos, ni se debe ser tremendista. Soy de los que piensan que todo esto pasará. Tardará bastante, aunque pasará. Que […]

Cómo tiene que ser la decoración en el Buffet de Hotel más actual

02.01.20   ¿Has decidido el estilo que quieres para el Buffet de tu Hotel? Esto es lo primero que tienes que saber para empezar la decoración en el Buffet de Hotel, en el Buffet de TU Hotel. ¿O es que hay diferentes estilos, Josep? Me preguntan. Pues si. Hoy hay dos grandes maneras de presentar […]

Buffet de Hotel

2019 y como conseguir la medalla al peor buffet de hotel del mundo

09.01.2019   ¿Que puedes hacer tú para conseguir la medalla de “peor Buffet de Hotel del mundo” en 2019? Este articulo es un recordatorio para ti. Es ”una patada en el culo” por si no has despertado (con todo el cariño del mundo … ). No es un articulo de “buen rollito”. Las cosas como […]

5 prácticas de oratoria en el restaurante del Buffet de Hotel

  ¿ Oratoria en el Buffet de Hotel ? ¿Te  ha llamado la atención el título de este post? Es normal y te entiendo. ¿Por qué la oratoria debería estar muy presente en un restaurante, en el buffet de hotel? ¿No debería darse más importancia a prácticas como la atención al cliente, la calidad de los […]

josep more

Buffet de Hotel; 7 tendencias esenciales para el 2017

«Para ser irreemplazable, uno debe ser diferente» Coco Chanel Un año más es el momento de reflexionar y crear estrategias de mejora. Se muy consciente de que cada vez que mejora algo en tu Buffet de Hotel, mejoras tu como profesional. Este momento de reflexión te tiene que llevar al futuro. no al pasado. Y […]

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