“La manera más efectiva de hacerlo, es hacerlo”

Amelia Earhart

luxury cup of food for an event party or wedding reception
Si realmente estas decidido a mejorar el servicio del Buffet de tú Hotel toma nota de estos Tips que te propongo y los resultados serán espectaculares.
 
 
1/ Disecciona en muchas pequeñas partes el Buffet.
 
      No seas generalista. Ya no sirve el sistema de siempre por
      el cuál el Buffet de hotel se dividía en Frío, Caliente, Postres, Vivo,
      trinche.
      P.E: Postres artesanos, Postres indivduales, Postres
      Granel, etc.
      Te será muchísimo más sencillo encontrar los puntos de
      mejora.
 
 
2/ Pon tú atención en PAVC
 
      Presentación de las elaboraciones
      Atención al Cliente
      Venta del Producto por parte del equipo
      Comida sabrosa y en la temperatura adecuada
 
 
3/ Cambia la perspectiva de tú visión
 
      Ponte en el lugar del cliente. Siéntate  en una mesa.
      Observa mucho, como se mueven, como gesticulan, que dicen…
      Acércate al buffet. Come lo que comen los clientes y en el
      momento que comen.
   
 
4/ Hazte siempre esta pregunta
 
      ¿Que se puede mejorar  en/de …. ?
 
5/ Cómprate una libreta
 
      Toma muchas notas en tú libreta “Capturadora de Ideas”
6/ Trabaja en Equipo
 
      Comparte tus inquietudes con el equipo. Buscad momentos
      de reflexión conjunta.
 
7/ Planifica
 
      Solamente con una buen Planificación de Acciones
      conseguirás llevar a buen término tus objetivos.
GastroTraining3001
Josep Moré
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *