Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado

No te equivoques; Cocinar muy bien no es tú objetivo

«Lo que hoy está demostrado, una vez fue imaginado» William Blake Lee muy bien lo siguiente …   Cocinar bien no es tú objetivo final en la cocina de hotel (de hecho en cualquier cocina). Tú objetivo final es la Satisfacción del Cliente durante el servicio del Buffet, sea de Desayuno, Almuerzo o Cena, etc. […]

7 claves que no estas teniendo en cuenta para mejorar la Reputación on Line de tú Buffet de Hotel

  «Pregúntate si lo que estas haciendo hoy te acerca al lugar en el que quieres estar mañana» – W Disney- Consejo: Haz 3 cosas cada día que sirvan para acercarte a tus objetivos Es curioso lo que me esta ocurriendo en estos 4/5 ultimos años..   Las cadena hosteleras y restaurantes cuando contratan mis […]

1 cosa que quiere el cliente en el Buffet de Hotel del Siglo XXI; «La Piramide del Buffet»

«Si no pensáis en el futuro, nunca lo tendréis» John Galsworthy Ten muy claro, mucho, que no se trata de ofrecer al cliente «lo que necesita» sino «lo que quiere». Esto es una máxima para todos los marketinianos o vendedores. Y en el Buffet Tambien vendes. Pues no queda otra que aplicar esta máxima en […]

desayunos en el buffet de hotel

3 recomendaciones para mejorar los Desayunos en el Buffet de Hotel

3 recomendaciones para mejorar los desayunos en el Buffet de Hotel ———- «El progreso no es un accidente, es una necesidad, una parte de la naturaleza» Herbert Spencer «Desde siempre» cuando se habla del Buffet de Hotel se sobreentiende que estas hablando del Buffet de Cena. Losdesayunos en el buffet de hotel siempre han estado muy […]

17 tips para transformar tu Buffet de Hotel y obtener resultados espectaculares

 «Nunca te permitas terminar el día en el que puedas decir «Lo haré mejor mañana» B Young  Siempre me ocurre lo mismo. Cuando me contactan en un hotel para que les ayude en sus Buffets me piden «pócimas milagrosas», cuando en realidad no existen esas recetas. Pasa como con las «dietas milagro». El arranque produce mucho […]

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