Buffet de Hotel: 17 Tips que te enchufarán más y mejor

“Cualquier persona que deja de aprender es viejo, ya tenga 20 u 80 años”
-Henry Ford-

 

Enchúfate más y mejor en tu Buffet de Hotel, reflexionando sobre estos 17 Tips que te doy hoy.

En el Buffet de Hotel también hay un nuevo panorama como en el resto del mundo gastronómico. Este panorama, además, se modifica continuamente a una velocidad de escándalo., te aseguro que la velocidad del cambio es de vértigo.

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“Enchúfate más y mejor con estos 17 Tips

que te doy en este articulo”

Es una situación que exige mentalidades abiertas a los cambios, mentes que acepten lo nuevo y que lo implementen. Se necesita gente especializada, gente especial.

En otras ocasiones, desarrollo un poco cada Tip, en esta ocasión me gustaría provocar que reflexionases sobre ellos. Te propongo un ejercicio de reflexión que debes hacer tú.

Buffet de Hotel

Agarra bien papel y boli. Date un respiro de tus rutinas y …..

¿Vamos?

1 – El FUTURO no se prevé, se crea.

2 – Saber no es suficiente, lo que importa es HACER.

3 – El miedo es la anticipación del DOLOR.

4 – Sé VALIENTE, el único error real es del que no aprendes.

5 – Cuando no sabes hacia donde vas, llegarás al LADO CONFUSO.

“No importa cuanto sabes, sino lo que haces con lo que sabes”

6 – Rodéate/contrata BUENA GENTE y no gente buena.

7 – MOTIVACIÓN = Motivo + Acción.

8 – Nadie nace DESMOTIVADO. ¿Cuál es la razón de personas desmotivadas en tu equipo?.

9 – OBSERVA con atención lo que está pasando a tu alrededor. De ahí saldrán muchas buenas ideas.

10 – Si no CONECTAS emocionalmente con tu cliente, no conseguirás tus objetivos.

11 – Vuelve a recordar el principio de la HOSPITALIDAD: Recibir, Atender y Despedir.

“Nadie nace desmotivado”

12 – En la COCINA DE HOTEL ya no existe la generalización profesional, necesitas ESPECIALISTAS en cada área.

13 – SIMPLIFICA todos los procesos; Producción y Servicio. La sencillez como norma.

14 – El CAMBIO también va de inercias de las empresas. No solo de la resistencia de los equipos.

15 – No sabes tanto como para tener el poder de decir que es IMPOSIBLE.

16 – Ser DIFERENTE te hace muy potente.

17 – Ideas RUTINARIAS = cliente INSASTIFECHO.

Buffet de Hotel. Reflexión y Acción

Buffet de Hotel. Reflexión y Acción

Como ves, hay mucho sobre lo que reflexionar. El Buffet de Hotel del Siglo XXI no va solo de dar de comer, es muchísimo más. Va de emociones, sensaciones, experiencias. Entran en juego muchísimas variables. Si eres capaz de cruzar las barreras que te impiden llegar más lejos tus logros serán espectaculares.

¿Cuantos clientes desayunan, comen y cenan en tu buffet de hotel?
De estos, ¿Cuantos se sienten satisfechos?
Y, ¿Cuantos verdaderamente satisfechos?
¿Conoces cuantos no repetirán la experiencia porque has fallado?

Por: Josep Moré​

Si deseas tomar algún texto es imprescindible hacer mención a este blog y su autor.

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