Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado

Buffet de Hotel; Esto no es un reinicio, es la transformación total del Buffet

Abril 2020 Este es un momento tan grande de incertidumbres que aventurarse a pronosticar es una tarea harto complicada. A mi me cuesta mucho aún teniendo claros, muy claros, algunos conceptos que, si o si, se deberán aplicarse en el Buffet. Se me escapan muchos otros por el desconocimiento de como va a actuar la […]

Cómo tiene que ser la decoración en el Buffet de Hotel más actual

02.01.20   ¿Has decidido el estilo que quieres para el Buffet de tu Hotel? Esto es lo primero que tienes que saber para empezar la decoración en el Buffet de Hotel, en el Buffet de TU Hotel. ¿O es que hay diferentes estilos, Josep? Me preguntan. Pues si. Hoy hay dos grandes maneras de presentar […]

buffet de hotel

Primero cambia tu y el Buffet de tu Hotel cambiará ….. sin ninguna duda

“Si quieres que te sigan, ponte delante» ¿Conoces la importancia de las raíces de un árbol? (Sigue leyendo y te lo cuento..) Te cuento una pequeña historia / anedocta personal, antes de empezar…. “Hace ya unos años (10/11 +-) llegué a un hotel (de los de gran ocupación) para impartir la formación tan típica en esas […]

el buffet de hotel emocional

El Buffet de Hotel emocional; Lo importante no es lo que das de comer sino lo que haces sentir

  28.06.18 –    ¿Estas seguro de que solo cocinando muy bien harás felices a tus clientes?   He revisado un poco este post que publique en Junio de 2018. Es un buen momento para que revises tus estrategias en el buffet de hotel. El Buffet de hotel emocional nace de la necesidad del cambio provocado […]

¿Qué historia cuenta el Buffet de tu Hotel?

¿Cuándo fue la última vez que te contaron una buena historia? Desde que el mundo es mundo, las historias son las que mantienen la cultura viva y el mundo en movimiento. A todos nos gusta escuchar un historia interesante. Un buen Buffet de Hotel también nos cuenta historias Un Buffet de Hotel nos cuenta historias […]

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