Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado

Cómo tiene que ser la decoración en el Buffet de Hotel más actual

02.01.20   ¿Has decidido el estilo que quieres para el Buffet de tu Hotel? Esto es lo primero que tienes que saber para empezar la decoración en el Buffet de Hotel, en el Buffet de TU Hotel. ¿O es que hay diferentes estilos, Josep? Me preguntan. Pues si. Hoy hay dos grandes maneras de presentar […]

Desayunos de Hotel; la máquina cortafiambres tiene que estar en el buffet

11.01.2019   Desayunos de Hotel; la máquina cortafiambres tiene que estar en el buffet -ideas para el buffet de hotel-   ¿Quieres montar uno de los mejores “Shows” gastronómicos que puedes hacer en tu Buffet de Hotel?   Infinidad de veces nos encontramos bloqueados buscando nuevas formas de “sorprender”, “seducir” y “entretener” al cliente en […]

13 errores en el Buffet de Hotel

Buffet de Hotel: 13 errores que no puedes seguir cometiendo en el 2018

¿Crees que no puedes llegar a más? Si piensas así te digo que te equivocas. Ni has llegado a tu limite, ni está todo inventado en el buffet de hotel. Siempre se habla de mejorar, de avanzar, de crecer. Perfecto. Aunque para eso primero hay que tomar conciencia de los puntos en los que hay […]

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Buffet de Hotel: 7 retos a los que se enfrenta en los próximos 5 años -2ª parte-

Estas son las preguntas que te lanzaba en la 1ª parte de este articulo: Puedes leerlo aqui ¿Crees que esto ya está? ¿Crees que el Buffet de Hotel ha tocado techo? ¿Que ya ha avanzado lo suficiente? Desconozco si has encontrado respuestas. Si has encontrado un  rato y has respondido…. ¿Las respuestas vienen influenciadas por […]

Buffet de Hotel: 7 retos a los que se enfrenta en los próximos 5 años – 1 parte-

¿Crees que esto ya está? ¿Crees que el Buffet de Hotel ha tocado techo? ¿Que ya se ha avanzado lo suficiente? Contigo o sin ti el cliente quiere más, es mas inteligente y conoce más, por lo que es nuestra obligación ofrecérselo. Esto sigue avanzando. Los retos que, bajo mi criterio, tiene el buffet de […]

5 prácticas de oratoria en el restaurante del Buffet de Hotel

  ¿ Oratoria en el Buffet de Hotel ? ¿Te  ha llamado la atención el título de este post? Es normal y te entiendo. ¿Por qué la oratoria debería estar muy presente en un restaurante, en el buffet de hotel? ¿No debería darse más importancia a prácticas como la atención al cliente, la calidad de los […]

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