Las 8 frases que nunca dice un cocinero que tiene éxito

“Todo lo que te dices, o dices a otros, repercute directamente en tu manera de ser, de pensar y de actuar”

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Cocinero

¿Qué palabras usas a diario que te limitan?

Te listo 8 frases que deberías desterrar de tu vocabulario ahora mismo, hoy.

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1 – Eso fue idea mía
“El éxito de tu equipo será tu éxito”. Colgarse medallas que no te corresponden te llevará directamente al pozo de los olvidados.

2 – No se cómo podemos hacerlo
Las dificultades siempre existirán, y si no es así, qué aburrido. Si mentalmente ya se pone una barrera más con esta frase. Apaga y vámonos. Da igual que seas cocinero, conductor o médico.
¿Qué podemos hacer para lograr esto ?
¿Cómo lo haría, la persona que está considerada la mejor en este campo?

3- Lo hice yo solo
Es probable que todos hayamos vivido alguna situación en que no se ha reconocido nuestra parte en la concesión de algún resultado de éxito. ¿Como sienta? ¿Qué opinión nos merece la persona que se come las medallas para ella sola?
Reconoce a quien corresponda su mérito.
Agradece, siempre, toda aportación de “cualquiera” de tu equipo (friegaplatos incluido)

4 – A ver si nos vemos
Una frase, esta sin ninguna sentido. Sinceramente es un “quitarse de en medio”. Si de verdad te importa esa persona a quién se lo dices, actuarás de otra forma.
Piensa a quien le debes una y, llámalo o escribe. No importa si es un cocinero, un amigo, o tu jefe.

5 – Nunca leo
No me canso de repetir e insistir sobre este tema. lee, fórmate e infórmate. ¿O crees que ya lo sabes todo?. Una buena historia de ficción te relajará. ¿O tú no necesitas relajarte?
Para seguir aprendiendo, puedes hacer los siguiente; Elige una temática por 1 mes o para 2 meses. Busca los libros, artículos, videos, audiolibros que te puedan aportar. Y hazlo.Desterremos la idea generalizada de que el cocinero no se forma, no lee, no avanza, es mentira.

6 – Es muy pronto / Es demasiado tarde
No se trata de estar las 24 horas en alerta roja. Si que tienes que estar atento a posibles situaciones que hagan que tengas que reorganizar o alargar tu horario.
Estudia esa situación concreta y piensa si tienes que hacer un esfuerzo adicional de horario o puedes dejarlo para otro día. Valora la importancia de la oportunidad.

7 – No soy lo suficientemente bueno
¿Cómo andas de autoconfianza?
No se trata de que te cubras de flores, aunque tampoco de que te auto limites. Hay que tomar algunos riesgos, siempre controlados.

8 – Para que vamos a hacerlo, si no lo hace nadie
Sin planteamientos diferentes, no hay resultados diferentes.
Si solo copias, no llegarás a sitios diferentes.
¿Dentro de 10 años seguirás haciendo lo mismo como cocinero?

 

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Las palabras te ayudaran a mejor como cocinero

Para conseguir el éxito como cocinero, como Chef, no solo debes saber cocinar. Hay un mundo que rodea tu Desarrollo Profesional muy amplio al que tienes que acceder, sí o sí, para mejorar. No te centres únicamente en Gastronomía. Es igual que seas cocinero en un Restaurante, en un Buffet de Hotel o de cualquier otros establecimiento. Esto va para todo@s.

Tu Desarrollo profesional vendrá de la mano de “lo que haces” y sobre todo de “lo que NO haces”.

Por: Josep Moré​

Si deseas tomar algún texto es imprescindible hacer mención a este blog y su autor.

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