Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado

Buffet de Hotel: Con un P.A.R.

¿Qué te ha venido a la cabeza con este título? Las palabras que utilices en la cartelera de tu Buffet de Hotel son parte importante para obtener tu objetivo. Si lees mi artículo Bufetting: Marketing en el buffet de hotel publicado en el digital Barra de Ideas, con el que colaboro habitualmente,  recordarás algunos puntos importantes […]

Cómo empezar a conseguir un magnífico Buffet de Hotel

  “No me digas lo que has hecho, dime lo que vas a hacer»   ¿Cuál sería el Buffet de Hotel ideal? ¿Cómo te gustaría servir y montar el Buffet a ti? ¿Qué resultados te gustaría obtener? Como te prometí en el articulo “El peor Buffet de Hotel que puedas imaginar” hoy escribo sobre el […]

El peor Buffet de Hotel que puedas imaginar

«Hazlo lo mejor que puedas hasta que sepas más. Cuando sepas más, hazlo mejor»     ¿Qué harías para tener el peor Buffet de Hotel del mundo? Mientras lo piensas, te ayudaré haciendo una lista de 13 “cositas» que hay que hacer “sí o sí” para conseguirlo: 1 – No respetes los horarios de apertura y cierre. […]

Las 7 Reglas clave, que tienes que conocer sobre las decoraciones en el Buffet de Hotel

  «Cualquier situación es perfecta si la enfrentas con la actitud correcta» Consejo: Abre tu mente, no dejes que esta te lleve adonde siempre te ha llevado Ante todo voy a decirte que en el tema de las decoraciones habrá tantas formas o maneras  como gustos tengamos cada uno de nosotros como persona o como profesional. Simplemente […]

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