Gastronomía de Hotel y mucho más; Las reglas del juego han cambiado

Carta a un cocinero (de hotel)

«O cambias a voluntad, o te cambian a la fuerza» Querido amig@, colega y compañero: Te cuento una pequeña historia/anécdota que me ocurrió hace ya unos años (demasiados :)). Trabajaba en aquel momento en la cocina de un restaurante. Entre otros, tenía un compañero que siempre me decía “tú haz mucho ruido, ya que así […]

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