Formacion Cocina

No te equivoques; Cocinar muy bien no es tú objetivo

«Lo que hoy está demostrado, una vez fue imaginado» William Blake Lee muy bien lo siguiente …   Cocinar bien no es tú objetivo final en la cocina de hotel (de hecho en cualquier cocina). Tú objetivo final es la Satisfacción del Cliente durante el servicio del Buffet, sea de Desayuno, Almuerzo o Cena, etc. […]

Como utilizar los 5+1 sentidos de tu Cliente en el Buffet de Hotel – Parte 1

«La utilización de los 5+1  sentidos enriquecen la experiencia gastronómica del cliente de tu Buffet de Hotel» ¿Quieres mejorar la satisfacción de tu cliente en el Buffet del Hotel? … Conoce como funcionan los sentidos del mismo para mejorar sus percepciones. No te voy a contar nada que no sepas… Lo que si hare es explicarte como […]

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