Tendencias en el Buffet

27 Marzo, 2017
Show Cooking en el Buffet de Hotel

Buffet de Hotel: El Show Cooking como arma de satisfacción masiva

  “No es cuestión de tener nuevas ideas, sino de dejar de tener ideas antiguas” […]
19 Marzo, 2017
show cooking en el Buffet de Hotel

Un Buffet de Hotel “Zombi”: 3 pasos para conseguirlo

 Zombi: Dicese del buffet de Hotel que ha sido montado sin estrategia ni alma, que carece […]
12 Marzo, 2017
El Show Cooking en el Buffet de Hotel

3 errores que no puedes cometer en el Show Cooking del Buffet de Hotel

  “No es Show Cooking. Es Cocina Activa, Cocina en Vivo o Cocina Dinámica” Te […]
16 Enero, 2017

Buffet de Hotel; ¿Qué nota le pones a tu buffet?

¿Qué nota le pones a tu Buffet de Hotel? Esta es una pregunta que me […]
9 Enero, 2017

Buffet de Hotel; 7 tendencias esenciales para el 2017

“Para ser irreemplazable, uno debe ser diferente” Coco Chanel Un año más es el momento […]
20 Diciembre, 2016

Buffet de Hotel: 5 ideas para tener ideas

“Un aspecto esencial de la creatividad es no tener miedo de fracasar” Edwin Land ¿No […]
14 Noviembre, 2016

Buffet de Hotel: 17 Tips que te enchufarán más y mejor

“Cualquier persona que deja de aprender es viejo, ya tenga 20 u 80 años” -Henry […]
31 Octubre, 2016

Buffet de Hotel: 7 errores que no puedes seguir cometiendo

¿Crees que con una bandeja, tipo gastronorm, repleta de estofado satisfarás al cliente de hoy […]
29 Agosto, 2016

Buffet de Hotel: Divertido, sabroso y canalla

“El secreto del cambio es enfocar toda tu energía no en luchar contra lo viejo, […]
16 Agosto, 2016

Buffet de Hotel: Hola Chef, soy yo, soy “tu cliente”

Hola Chef, tengo un rato y aprovecho para escribirte estas letras, pequeñas reflexiones que se […]
2 Junio, 2016

¿Qué historia cuenta el Buffet de tu Hotel?

¿Cuándo fue la última vez que te contaron una buena historia? Desde que el mundo […]
12 Mayo, 2016

Hackeando el Buffet de Hotel

¿Qué es hackear? Hace años, me encontré en una situación un tanto incÓmoda para mí, […]
21 Marzo, 2016

Buffet de Hotel: La diferenciación empieza en ti

¿Qué crees que puede diferenciar a tu Buffet de Hotel? La diferenciación nace de la […]
24 Febrero, 2016

Cómo conseguir el Buffet de Hotel Ideal

¿Has pensado alguna vez en cuantas cosas se necesitan para tener el Buffet de Hotel […]
8 Febrero, 2016

Un Buffet de Hotel mágico y 10 preguntas creativas para conseguirlo

¿Qué sería para ti un Buffet de Hotel mágico?   Hablamos de magia como situación […]